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食品级酪蛋白酸钠
起批量(千克 价格
1-25 ¥80元/千克
≥25 ¥75元/千克
  • 供货能力:1015641033
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:8544658524千克
  • 建议零销价:80元/千克
  • 发布日期: 2018-05-04
  • 更新日期: 2019-04-09
产品详细说明
产品英文名称: Sodium caseinate CAS编号: 64519-82-0
别名: 酪蛋白酸钠、酪蛋白钠 分子式: 食品级酪蛋白酸钠
EINECS编号: 食品级酪蛋白酸钠 品牌: 优伦多
型号: 食品级酪蛋白酸钠 主要有效成分: 食品级酪蛋白酸钠
有效物质含量: 99 % 主要用途: 食品级酪蛋白酸钠
产品规格: 25/1Kg 执行标准: 国标

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【产品简介】

     

  中文名称 酪蛋白酸钠   

CAS NO. 9005-46-3 

中文别名 酪朊酸钠   

【产品性状】

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。 

【产品特点】

酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂,应用广泛。 

【产品用途】

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。   

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。   

4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。

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