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食品级罗望子多糖胶
起批量(千克 价格
1-25 ¥40元/千克
≥25 ¥38元/千克
  • 供货能力:1015641033
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:8544658524千克
  • 建议零销价:40元/千克
  • 发布日期: 2018-05-04
  • 更新日期: 2019-04-09
产品详细说明
产品英文名称: Tamarind polysaccharide gum CAS编号: 63-42-3
别名: 罗望子多糖胶 分子式: 食品级罗望子多糖胶
EINECS编号: 食品级罗望子多糖胶 品牌: 优伦多
型号: 食品级罗望子多糖胶 主要有效成分: 食品级罗望子多糖胶
有效物质含量: 99 % 主要用途: 食品级罗望子多糖胶
产品规格: 25/1Kg 执行标准: 国标

食品级罗望子多糖胶    罗望子多糖胶价格   罗望子多糖胶生产厂家   罗望子多糖胶应用  

罗望子多糖胶用途

<含量>:99%

<标准>:食品级

CAS:977027-77-8

<性状>:白色至淡褐色的粉末、几乎没有气味货略为有一点特殊气味。少量油脂可使之结块并具有油脂味。是一种亲水植物胶,易溶于热水中,易分散于冷水;加热则形成粘稠状液体。具有耐盐、耐酸性耐热的增稠作用,水溶液粘稠性强,其粘度不受酸类、碱类的影响。不溶于醛、醇、酸等有机溶剂。能与甘油、蔗糖、山梨醇及其他亲水性胶互溶。

<用途>:增稠剂、稳定剂、凝胶剂。具有类似果胶的性能,有糖存在时,可形成凝胶,其适宜pH范围比果胶更广泛,凝胶强度为果胶的两倍。可用于冰淇淋、冰糕、调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料,水果饮料、掼奶油、果酱、橘皮果冻、松蛋糕、一般果冻、羊羹等。以罗望子胶为稳定剂,可使产品抗热、抗震,保水性好,不易融化,不会析出冰结晶。 增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。

<参考用量>:糖果0.0037%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.02%-0.07%,果冻1%。一般常与其他天然胶配合使用。

<限量>:GB 2760-2011:冷冻饮品(03.04食用冰除外)2.0g/kg;可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果2.0g/kg;果冻2.0(如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用)。

<应用>: 在食品工业上,罗望子胶主要用于生产果酱、 软糖、以及与其它天然水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶, 其价格也远比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。

<溶解方法>:为了防止结块请溶解以后用罗望子胶。用尽可能多水。一点一点地加上罗望子胶,尽量快速搅拌将溶液加热70-75℃,要是搅拌速度慢,先将罗望子胶和其他粉末比如砂糖(罗望子胶的5-10倍数量) 搀和后溶解。也可以先在液糖,山梨醇,酒精里对罗望子胶,均等分散后使用。

运  输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。

储  存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。

<含量>:99%

<标准>:食品级

CAS:977027-77-8

<性状>:白色至淡褐色的粉末、几乎没有气味货略为有一点特殊气味。少量油脂可使之结块并具有油脂味。是一种亲水植物胶,易溶于热水中,易分散于冷水;加热则形成粘稠状液体。具有耐盐、耐酸性耐热的增稠作用,水溶液粘稠性强,其粘度不受酸类、碱类的影响。不溶于醛、醇、酸等有机溶剂。能与甘油、蔗糖、山梨醇及其他亲水性胶互溶。

<用途>:增稠剂、稳定剂、凝胶剂。具有类似果胶的性能,有糖存在时,可形成凝胶,其适宜pH范围比果胶更广泛,凝胶强度为果胶的两倍。可用于冰淇淋、冰糕、调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料,水果饮料、掼奶油、果酱、橘皮果冻、松蛋糕、一般果冻、羊羹等。以罗望子胶为稳定剂,可使产品抗热、抗震,保水性好,不易融化,不会析出冰结晶。 增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。

<参考用量>:糖果0.0037%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.02%-0.07%,果冻1%。一般常与其他天然胶配合使用。

<限量>:GB 2760-2011:冷冻饮品(03.04食用冰除外)2.0g/kg;可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果2.0g/kg;果冻2.0(如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用)。

<应用>: 在食品工业上,罗望子胶主要用于生产果酱、 软糖、以及与其它天然水溶胶配合使用生产不同要求的凝胶, 其价格也远比果胶、卡拉胶等更为经济。也用于冰淇淋中做为稳定剂。

<溶解方法>:为了防止结块请溶解以后用罗望子胶。用尽可能多水。一点一点地加上罗望子胶,尽量快速搅拌将溶液加热70-75℃,要是搅拌速度慢,先将罗望子胶和其他粉末比如砂糖(罗望子胶的5-10倍数量) 搀和后溶解。也可以先在液糖,山梨醇,酒精里对罗望子胶,均等分散后使用。

运  输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。

储  存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。

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