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食品级普鲁兰多糖批发生产
起批量(千克 价格
1-25 ¥125元/千克
≥25 ¥122元/千克
  • 供货能力:长期有效
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:9999999999千克
  • 建议零销价:125元/千克
  • 发布日期: 2020-07-09
  • 更新日期: 2020-07-09
产品详细说明
品牌: 优伦多 CAS编号: 9057-02-7
EINECS编号: 232-945-1 别名: 出芽短梗孢糖
分子式: (C37H62O30)n 型号: 食品级
主要有效成分: 普鲁兰多糖 产品英文名称: Pullulan
有效物质含量: 99 主要用途: 增稠剂

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【简介】

中文名称:普鲁兰多糖

中文同义词:出芽短梗孢糖;

英文名称:Pullulan

CAS号:9057-02-7

分子式:(C37H62O30)n

EINECS号:232-945-1

【性状】

白色粉末;无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。

【应用领域】

(1)医药和保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。

(2)食品品质的改良剂和增稠剂

(3)用于防止氧化的水溶性的包装材料

(4)主食、糕点的低热能食品原料。

作为主食、糕点的低热值食品原料和食品品质的改良剂和增塑剂,广泛地应用于食品工业中。

【用途】

增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%。可直接添加于食品以简化制造过程,防止老化,赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜,防止氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。

普鲁兰多糖在应用在化妆品中,可以作为填充料和粘结成型剂来使用。而应用在食品行业中,也可以作为一种品质的改良剂和增稠剂。同时也可以作为一种防止氧化水溶性的包装材料使用,在用于主食和糕点中,则是可以起到低热能的食品原料。可以说在很多区域都是有着重要作用的。

【生产方法】

在含淀粉水解物(一般用饴糖)和无机盐的培养基中通气培养(27~30℃,4~7天)黑酵母(出芽短梗霉Pullular如pullulans,亦称AureobasidIumpullulans),然后加热、离心分离除去菌体,滤液用等量的乙醇使之沉淀,再用水溶解精制而得。


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