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食品级羟丙基二淀粉磷酸酯批发生产
起批量(千克 价格
1-25 ¥35元/千克
≥25 ¥33元/千克
  • 供货能力:长期有效
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:9999999999千克
  • 建议零销价:35元/千克
  • 发布日期: 2020-07-09
  • 更新日期: 2020-07-09
产品详细说明
品牌: 优伦多 CAS编号: 74-79-3
EINECS编号: NULL 别名: 羟丙基磷酸双淀粉
分子式: NULL 型号: 食品级
主要有效成分: 羟丙基二淀粉磷酸酯 产品英文名称: Hydroxypropyl distarch phosphate
有效物质含量: 99 主要用途: 增稠剂

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【简介】

中文名称: 羟丙基二淀粉磷酸酯

中文商品名称:羟丙基磷酸双淀粉

英文名称: Hydroxypropyl distarch phosphate

别名: HPDSP

【性状】

白色粉末,无臭,无味,不溶于水,不溶于有机溶剂。

【用途】

FAO/WHO规定:可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱,5 g/kg;罐装胡萝卜(产品含有奶油或其他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品,10 g/kg;冷饮制品,30 g/kg;罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品,20 g/kg;罐装鲐鱼和竹荚鱼,60 g/kg(仅用于填料);速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP为限。

用羟丙基二淀粉磷酸酯部分取代琼脂作果冻的胶凝剂,对产品的弹性及透明度有一定的影响。但各项指标均与市售果冻的品质接近,而且制品的保型性、切割弹性较好。试验还表明全部用羟丙基二淀粉磷酸酯取代琼脂,透明度和弹性仍能达到市售果冻的要求,但口感有糊状感,故不适用。由此可见,羟丙基二淀粉磷酸酯在果冻生产中部分取代琼脂作胶凝剂是可行的。

【毒理学依据】

1、ADI:无须规定(FAO/WHO,1994)。

2、可安全用于食品(FDA,§172.892,1994)。

质量要求:质量标准(FAO/WHO,1990;CXAS,1991)

【生产方法】

(1)、配制淀粉乳在反应釜中加入蜡质淀粉100份,水120-180份,硫酸钠10-30份,搅拌均匀,在优选的实施方案中,硫酸钠加入10--15份较好;

(2)、碱化在搅拌下向反应釜内加入3-4.5%的氢氧化钠液调ph值10.5-12.5,ph值控制在11.0-12.0较好,11.6-11.9*;

(3)、交联向反应釜内加入交联剂三偏磷酸钠0.05-0.5份,搅拌均匀,三偏磷酸钠加入0.1-0.2份较好;

(4)、醚化向反应釜内加入醚化剂环氧丙烷3-10份,搅拌均匀,加入环氧丙烷5-6份较好;

(5)、反应紧接上述加入交联剂、醚化剂后,使反应釜升温至40-50℃反应10-30小时,在优选的实施方案中温度在46-48℃,时间8-22小时;

(6)、中和上述反应过程结束后,以10%酸液中和,ph值在4.5-7.5范围内,本过程的酸液可以是盐酸、硫酸、磷酸、硝酸液;

(7)、洗涤紧接上述中和过程后,以水洗涤反应产物,通过四级旋流洗涤除去杂质;

(8)、干燥将上述洗涤过的反应物脱水后,经气流干燥至水粉低于14%即得初产品;

(9)、初品调乳将上述过程所获得的初产品100份,加水400-3000份配制成初产品淀粉乳;

(10)、预糊化将上述初产品淀粉乳打入滚筒干燥器内,升温至140-200℃处理并干燥至含水量10%以下,出料,预糊化温度控制在170-180℃时较好,经预糊化的产品经粉碎、筛分、包装后制得成品。


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