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食品级磷酸化二淀粉磷酸酯批发生产
起批量(千克 价格
1-25 ¥25元/千克
≥25 ¥23元/千克
  • 供货能力:厂家价格
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:9999999999千克
  • 建议零销价:25元/千克
  • 发布日期: 2020-07-09
  • 更新日期: 2020-07-09
产品详细说明
品牌: 优伦多 CAS编号: 74-79-3
EINECS编号: NULL 别名: 磷酸化二淀粉磷酸酯
分子式: NULL 型号: 食品级
主要有效成分: 磷酸化二淀粉磷酸酯 产品英文名称: Phosphated Distarch Phosphate
有效物质含量: 99 主要用途: 增稠剂

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【简介】

磷酸化二淀粉磷酸酯是在碱性条件下,淀粉分子中的醇羟基与磷酸盐起酯化反应,生成淀粉磷酸酯·

【性状】

白色或近白色的粉末或颗粒 ,无色,无臭,溶于水,不溶于乙醇、*或氯仿。

【使用范围及用量】

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:方便面和面条,*使用量0.2g/kg;固体饮料,0.5g/kg;果酱,1.0g/kg。 
(2)FAO/WHO规定:可单独使用
或与其他增稠剂合用。罐装磨菇、芦笋、青豆、青刀豆和蜡豆及甜玉米、胡萝卜,使用量10g/kg,当含有奶油或其他脂肪和油时;发酵后经热处理的调味酸奶及其制品,10g/kg;罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品,20g/kg(仅用于填料中);

【鉴定方法】

①将1g本品悬浮于20 mL水中,加几滴碘试液(取碘4g溶于100 mL含有36g碘化钾的水溶液中,加盐酸3滴;用水定容至1000 mL),产生深蓝色到红色。

②取本品2.5g置于长颈烧瓶中,加稀盐酸(3%)10 mL和水70 mL,混合,回流约3h,冷却,取0.5 mL所产生的溶液加入斐林溶液5 mL,产生大量红色沉淀。

③用偏光显微镜在交叉尼科尔棱镜(Crossed Nicol Prisms )下检测样品,除不显示顶胶凝淀粉(Pregelatinized Starches)情况外,可见典型的偏光交叉(Polarization Cross)。

【生产方法】

将酪蛋白配成15%的溶液,用2mol/L的NaOH调至Ph8.3左右,按底物与酶的比例100:1的比例加入胰蛋白酶进行水解,水解过程始终保持溶液Ph值在7.7~8.5之间,水解温度40℃,经水解80mn后,加入1mol/L的HCI使溶液Ph值达4.8,离心除去沉淀,上清液加入10%CaCl2溶液至终浓度为100mmol/L,乙醚洗涤后挥发干燥,即得成品。得率9.78%,持钙能力(P:N)为0.355。


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