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食品级抗性糊精批发生产
起批量(千克 价格
1-25 ¥49元/千克
≥25 ¥47元/千克
  • 供货能力:长期有效
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:9999999999千克
  • 建议零销价:49元/千克
  • 发布日期: 2020-07-14
  • 更新日期: 2020-07-14
产品详细说明
品牌: 优伦多 CAS编号: 9004-53-9
EINECS编号: 232-675-4 别名: 抗性糊精
分子式: C18H32O16 型号: 食品级
主要营养成分: 低热量葡聚糖 外观: 粉末
产品英文名称: Resistant Dextrin 有效物质含量: 99
主要用途: 营养强化剂

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【简介】

中文名称:抗性糊精

中文同义词:糊精

英文名称:Resistant Dextrin

英文同义词:Dextrin,AR;yellowdextrin/α-D-Glucopyranose;dextrinfromcorn;

CAS号:9004-53-9

分子式:C18H32O16

分子量:504.43708

EINECS号:232-675-4

【性状】

白色到淡黄色粉末, 略有甜味, 无其他异味, 水溶性好

【应用】

在乳制品中的应用

抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加, 又不会影响食物原有的风味, 从而应用到制作食物纤维 强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中. 由于抗性糊精与脂肪有相似的口感, 热量低,也可作为与乳制品风味匹配适当的低热量麦芽糊精来使用 。 

在肉制品中的应用

膳食纤维与蛋白通过食盐和疏水键相互作用形成了热稳定性凝胶,可溶性膳食纤维 与蛋白相互作用形成的络合物是一种新型的胶凝体.并且, 膳食纤维还能吸咐香味物质, 防止香味物质的挥发. 添加一定量的膳食纤维可提高产品出品率, 增强口感和质量; 水溶性膳食纤维可以作为一种优良的脂肪替代品, 生产出高蛋白 、高膳食纤维、低脂肪、低盐、低热量具有保健功能的火腿肠。

抗性糊精有着非常不错的抗消化酶的功效和作用,在消化道中不会直接在被消化和吸收,可以直接进入到大肠当中,所以给有色的去发挥膳食纤维的生理作用,可以提高消化的耐受性,对于将血糖或者是将胰岛素等也有非常好的帮助,日常生活当中,如有高血糖和高血压以及高血脂的人群也可以放心的去选择服用,而且这款产品没有任何的异味,非常的容易与水去融合,但是有非常不错的耐热性和耐酸性以及冷冻等特点,甜味比较低,但是适合的人群还是比较广泛的。

【制备】

抗性糊精的原料可以由小麦淀粉或玉米淀粉 制成,采用的糊精 化过程是严密控制的。在此过程中,淀粉经过了一定程度的水解 ,其后是再聚合过程。正是再聚合过程,通过形成不能被消化道内的酶切断因而不可消化的糖苷键 ,将淀粉转换成纤维,并且还阻碍了可消化连接的裂解。糊精化之后是分离步骤,此步骤确保分子量的分布*,使流变和技术性能稳定一致,以及纤维含量恰如其分,根据2001-03年AOAC方法,此含量就抗性糊精而言为85。然后该产品将经受进一步的精制步骤,包括去除单糖以使干物的单糖和双糖 含量低于0.5 %,*是喷雾干燥


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