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食品级菊粉批发生产
起批量(千克 价格
1-25 ¥35元/千克
≥25 ¥33元/千克
  • 供货能力:长期有效
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:9999999999千克
  • 建议零销价:35元/千克
  • 发布日期: 2020-07-14
  • 更新日期: 2020-07-14
产品详细说明
品牌: 优伦多 CAS编号: 9005-80-5
EINECS编号: 232-684-3 别名: 菊糖
分子式: C228H382O191 型号: 食品级
主要营养成分: 菊粉 外观: 粉末
产品英文名称: Inulin、Synanthrinc 有效物质含量: 99
主要用途: 营养强化剂

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【简介】

中文名称:菊粉

中文同义词:菊糖

英文名称:Inulin、Synanthrinc

英文同义词:Inulin90%;jufen;Chrysanthemumpowder;Inulin-fromJerusalemartichoke;

CAS号:9005-80-5

分子式:C18H32O16

分子量:504.43708

EINECS号:232-684-3

【性状】

白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水,菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大,普通菊粉在10℃的溶解度约为6%,在90℃时约为33%。

【应用】

1、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中

在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%,使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外,还可以增加稠度,赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

2、用于焙烤制品

在焙烤制品中加入菊粉,用于发展新概念面包,如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。

3、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料,果露、果冻中

在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料,果露、果冻中添加菊粉0.8~3%,能使饮料风味为更浓,质地更好。

4、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中

在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉,能使产品功能更强,风味更浓,质地更好。

【功效】

1、控制血脂

摄入菊粉可有效降低血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率,改善血脂状况。Hidaka 等人报道,50—90岁的老年病人,每日摄食8g 短链的膳食纤维,两周后血液中甘油三酸脂和总胆固醇的水平降低。

2、降低血糖

菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖 ,因而不会升高血糖水平和胰岛素 含量。如今研究表明,空腹血糖的降低是低聚果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。

3、调节肠道微生物菌群,改善肠道健康,防止便秘

菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维,几乎不能被胃酸水解和消化,只有在结肠被有益微生物利用,从而改善肠道环境。有研究表明,双歧杆菌的增殖程度取决于人体大肠中初始双歧杆菌的数量,当初始双歧杆菌数量减少时,使用菊粉后增殖效果明显,当初始双歧杆菌的数量多时,使用菊粉后效果并不明显。其次,摄入菊粉后能增强胃肠道蠕动,提高肠胃功能,增加消化和食欲,提高机体免疫力。

【生产方法】

(1)研磨:将菊苣洗净、去皮、研磨压碎;

(2)浸提:将压碎的菊苣加入菊粉提取液中,在35~40摄氏度下搅拌2~3h,然后将提取液加热至100℃,搅拌5~8h;

(3)除杂:过滤菊粉提取液,得到菊粉粗提液;

(4)对菊粉粗提液进行脱色、脱苦、脱盐处理,得到菊粉提取液A;

(5)用纳滤膜处理步骤(4)得到的菊粉提取液A,收集滤出液,得到菊粉溶液,经冷冻干燥得到高纯度菊粉。



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