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食品级小麦蛋白肽批发生产
起批量(千克 价格
1-25 ¥205元/千克
≥25 ¥203元/千克
  • 供货能力:长期有效
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:9999999999千克
  • 建议零销价:205元/千克
  • 发布日期: 2020-07-14
  • 更新日期: 2020-07-14
产品详细说明
品牌: 优伦多 CAS编号: 74-79-3
EINECS编号: NULL 别名: 小麦低聚肽
分子式: NULL 型号: 食品级
主要营养成分: 小麦蛋白肽 外观: 粉末
产品英文名称: Wheat protein peptide 有效物质含量: 99
主要用途: 营养强化剂

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【简介】

小麦蛋白肽又叫小麦低聚肽。

小麦低聚肽以小麦谷朊粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

【性状】

白色或浅灰色或浅黄色粉末。

【特点】

具有ACE抑制作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性,能够刺激机体淋巴细胞 增殖,增强巨噬细胞吞噬功能,提高机体抵御外界病原体感染的能力,降低机体发病率等

【作用】

(1)有抑制胆固醇上升的作用。小麦低聚肽能促进胰岛素分泌作用,其功能物质是低聚蛋氨酸,可用于调节人的血糖,改善糖尿病症状。小麦肽能阻碍血管紧张素酶的作用,因而有降血压作用。小麦低聚肽的特点之一是含高谷酰胺,能够有效调节神经,也可作    肠功能障碍时的特殊营养物质。

(2)抗氧化活性。

(3)调节免疫。

(4)抑制凋亡。

小麦低聚肽是小麦蛋白酶解产物,能抑制血管紧张素转化酶的活性,使血管紧张素原不能转变成能使血压升高的血管紧张素Ⅱ,从而生理地降低血压,而对正常血压不起用。

具有ACE抑制作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性,能够刺激机体淋巴细胞增殖,增强巨噬细胞吞噬功能,提高机体抵御外界病原体感染的能力,降低机体发病率等。

小麦低聚肽是以小麦中提取的蛋白质为原料,采用多种酶制剂,通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质,具有水溶性好,分散稳定,易吸收,生物活性强等特点。小麦低聚肽不仅能帮助人体更好地吸收蛋白质,快速补充人体所需要基本营养,对一些疾病也起到一定的防控作用。

【生产方法】

以小麦蛋白粉为原料,先加水调浆至原料浓度5%-10%,然后调pH值为5-6,温度调至50-60℃,分两次加入木瓜蛋白酶(酶活为每克200万单位),木瓜蛋白酶用量控制为0.0013g/g小麦蛋白粉,水解开始时加入总酶量的65%,水解2h后再加入剩余的35%酶量后再水解4-6h,将原料降解为小肽。发酵结束后煮沸5min灭酶,然后过滤,将滤液再浓缩至35%-40%后喷雾干燥制成100-120目的成品粉末。


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