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食品级牛皮胶原蛋白批发生产
起批量(千克 价格
1-25 ¥79元/千克
≥25 ¥77元/千克
  • 供货能力:长期有效
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:9999999999千克
  • 建议零销价:79元/千克
  • 发布日期: 2020-07-14
  • 更新日期: 2020-07-14
产品详细说明
品牌: 优伦多 CAS编号: 9064-67-9
EINECS编号: 232-697-4 别名: 胶原蛋白
分子式: C13H24N4O4 C13H24N4O4 型号: 食品级
主要营养成分: 牛皮胶原蛋白 外观: 粉末
产品英文名称: Collagen 有效物质含量: 99
主要用途: 营养强化剂

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【简介】

中文名称:牛皮胶原蛋白
中文别名:胶原蛋白肽

英文名称:Collagen

CAS:9064-67-9

EINECS:232-697-4

分子式:C13H24N4O4  C13H24N4O4

牛皮胶原蛋白肽是选用新鲜牛皮作为原料的酶解产物。

【性状】

淡黄色至白色粉末状,无结块,无杂质,具有胶原蛋白特有的气味。

【用途】

1、食品包装:胶原蛋白可作为各类香肠制品的肠衣,具有口感好、透明度好,制作工艺简单等特点,很受用户欢迎。还可以用作食品保护层,具有抗氧性,可保持肉食品的颜色鲜亮
2、肉制品添加剂:将胶原蛋白添加到肉制品中,不仅能改善产品品质(如口感、多汁),而且能提高产品的蛋白质含量,并且无不良气味。
3、乳制品和饮料:添加于各种乳制品和饮料中,不但可以显著的提高产品蛋白质含量和营养价值,还可以补充人体所需要的蛋白质及氨基酸,保护关节,使人迅速恢复疲劳。
4、面包和糕点:在面包和糕点中添加胶原蛋白,可以强化面包和糕点的蛋白质营养,改善食品的营养结构及产品质量。

牛皮胶原蛋白对DPPH自由基的清除率随着蛋白加入量的增加而升高,当蛋白/DPPH甲醇溶液为5mg/ml时,清除率达到74.76%,且半抑制浓度EC5o为1.63mg/ml;还原力测定结果也说明,样品蛋白浓度越高,还原能力越强。

【生产方法】

方法:采用酸—酶结合的方法对牛皮中胶原蛋白进行提取得出*工艺.结果:正交实验得出*提取工艺为:乳酸—胃蛋白酶法,料液比1∶25、加酶量6000U/g、pH值2.0、温度35℃、酶解时间11h.结论:采用此法提取牛皮中胶原蛋白提取率达到80%以上,具有一定应用价值。


联系方式
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