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食品级猪皮胶原蛋白批发生产
起批量(千克 价格
1-25 ¥79元/千克
≥25 ¥77元/千克
  • 供货能力:长期有效
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:9999999999千克
  • 建议零销价:79元/千克
  • 发布日期: 2020-07-14
  • 更新日期: 2020-07-14
产品详细说明
品牌: 优伦多 CAS编号: 9064-67-9
EINECS编号: 232-697-4 别名: 胶原蛋白
分子式: C13H24N4O4 型号: 食品级
主要营养成分: 猪皮胶原蛋白 外观: 粉末
产品英文名称: Collagen(cattle skin) 有效物质含量: 99
主要用途: 营养强化剂

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【简介】

品名:猪皮胶原蛋白
中文别名:胶原蛋白
英文名称:Pigskin collagen

CAS:9064-67-9

分子式:C13H24N4O4

EINECS:232-697-4

【性状】
猪皮胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状,无结块,无杂质,具有胶原蛋白特有的气味。

【作用】

1、猪皮可以补充体内单不饱和脂肪酸和脂肪酸,我国人民体内最缺少的*的脂肪酸就是单不饱和脂肪酸和脂肪酸,所以多吃有很好的补益作用。红烧肉就是带皮的,好多人说吃了有美容的作用,正确的;

2、猪皮富含维生素A,可以改善夜盲症、缓解视力疲劳。

【用途】
 猪皮胶原蛋白应用于食品中
 1、食品包装:胶原蛋白可作为各类香肠制品的肠衣,具有口感好、透明度好,制作工艺简单等特点,很受用户欢迎。
 2、肉制品添加剂:将胶原蛋白添加到肉制品中,不仅能改善产品品质(如口感、多汁),而且能提高产品的蛋白质含量,并且无不良气味。
 3、面包和糕点:在面包和糕点中添加胶原蛋白,可以强化面包和糕点的蛋白质营养,改善食品的营养结构及产品质量。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。生物研究发现:胶原蛋白质与结合水的能力有关,人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白,会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少,人体就会发生“脱水”现象,轻则使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命。

【制作】

1.首先要把买来猪皮清洗干净,除毛。

2.接着用砂锅或者锅子用水煮,锅内加水,水大约是猪皮的三倍,大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时,直到猪皮融化成胶状。

3.然后冷却,或者冷却后进行冷藏。

4.吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油*的调料。

猪皮主要由 水、蛋白质、少量脂肪及矿物质组成。其中水分含量约65%,脂肪含量为2%,矿物质为0. 5%, 蛋白质为33%。猪皮中的蛋白质主要是胶原蛋白,分子量为30万道尔顿左右,胶原蛋白约占 真皮干物质的98%,猪皮胶原蛋白含有18种氨基酸,有较高的营养价值,可以增进皮肤弹 性,减少皱纹产生,起到抗衰老、美容作用。将猪皮制成制作成胶冻类食品可以改善猪皮的 品质和风味,使其味道鲜美、口感爽弹,还具有一定保健功能。


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