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食品级异麦芽寡糖批发生产
物品单位 价格 品牌
千克 23 优伦多
  • cas:499-40-1
  • 发布日期: 2020-07-14
  • 更新日期: 2020-07-14
产品详细说明
主要用途 营养强化剂
EINECS编号 207-879-1
品牌 优伦多
型号 食品级
外观 粉末
别名 异麦芽低聚糖
CAS编号 499-40-1
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99
产品英文名称 Isomaltooligosaccharides
主要营养成分 异麦芽寡糖

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【简介】

异麦芽寡糖亦称分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷键结合而成的单糖数在2~5不等的低聚糖,由于分子构象不同,所以区别于麦芽糖而称为低聚异麦芽糖。

【性状】

白色带浅黄色粉末

【生理功能】

1 直接生理功效

(1) 难以被胃酶消化,甜度低,热量低,基本上不增加血糖血脂;

(2) 能促进人体肠道内双歧杆菌的增殖,能抑制肠道内有害菌及腐败物质的形成,增加维生素的含量,提高机体免疫力;

(3) 预防龋齿功能,它不被龋齿的链球菌利用,不被口腔酶液分解,因而能防止龋齿;

(4) 它属于非消化性低聚糖类,能起到水溶性膳食纤维的作用。

2 间接生理功效

(1) 促进食物消化、吸收,维持肠道正常功能;

(2) 恢复抗菌素治疗、放射线治疗、化学治疗期间的肠道正常菌落;

(3) 改善腹泻与便秘,抑制病原菌和腐败菌;

(4) 提高肌体免疫力,起到免疫调节剂的作用;

(5) 减少肠道致癌物质,改善血清脂质,降低胆固醇含量;

(6) 增加钙、镁等矿物质的吸收,有利于肌体合成B族维生素。

低聚异麦糖属于非消化性低聚糖类,它的生理功能可分为直接效应和间接效应。直接效应是低聚异麦糖,食用后可直接产生的一些生理功能效应,为低聚异麦糖本身所固有的性质;间接效应是由于低聚异麦糖促进有益菌生长后,由有益菌所产生的许多生理效应,为有益菌本身所固有的性质。

【应用】

人们摄入异麦芽低聚糖促进人体肠内双歧菌和乳酸菌的增殖,从而改变肠内菌群的比例,提高人体的免疫力。异麦芽低聚糖特别适合于用作幼儿、老人、疾病患者的营养食品。我国上市品种有异麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、水苏糖等生产能力超过3万吨,1998年产1万吨。用低聚糖配制的食品主要有百氏、娃哈哈的酸奶、酒类、奶粉、糖果等品种

可以广泛地应用于糖果、糕点、软饮料、粉末饮料、牛乳及用于调味乳、发酵乳、双歧杆菌培养液、以及乳酸菌饮料、布丁、凝胶食品,冰淇淋、冰棒、雪糕、面包、饼干、蛋糕、果冻、畜肉加工品、水产加工品、豆腐以及蜂蜜加工品等。

【制备】

功能性低聚糖的生产方法大致有:抽提法、全酶法、酸碱法和化学合成法。抽提法一般用于大豆低聚糖的制造,酸碱法主要用于乳酮糖的生产,化学合成法则还限于低聚糖的功能性研究。而现在工业化生产的异麦芽低聚糖则是以淀粉原料制得的高浓度葡萄糖浆为底物,通过α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶催化反应而得。

联系方式
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电话:86-0351-2483125
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